10 Jul Tostada pan de cereales con bimi y sésamo negro
El bimi, también conocido como broccolini, es una de las verduras de moda. Nace en Japón cuando se hibridan de manera natural el brócoli y una variedad de col oriental llamada Kai-lan, y se asemeja también a los espárragos que conocemos en España, por su tallo delgado y comestible, tierno y delgado, con algunas hojas lanceoladas y finas.
Su sabor es más suave y dulce que el del brócoli convencional, por lo que se puede consumir crudo o cocinado durante apenas tres-cinco minutos.
Pero además de por su aspecto, esta “superverdura” es ampliamente apreciada por sus propiedades nutricionales y por sus beneficios para la salud. Es baja en calorías, tiene un alto contenido en fibra y en vitaminas A y C, en potasio, ácido fólico para fortalecer el sistema inmunológico…
Toda una serie de beneficios que, unidos a su sabor y versatilidad, han hecho que el bimi forme parte ya del recetario habitual de aquellos que quieren llevar una dieta saludable.
Gracias a todas estas propiedades, su consumo se ha extendido de tal manera que actualmente se cultiva y produce también en Europa, en países como Inglaterra o España, en este último caso, en la región de Murcia, principalmente.
Se puede consumir de muchas y muy diversas formas: crudo, a la plancha, salteado, rebozado… O en estas deliciosas tostadas de pan de cereales untadas con crema de pimiento y con un toque final a base de semillas de sésamo negro. La combinación perfecta de verduras y alimentos de la tierra, cocinados de forma sencilla pero sin restarle ni un ápice de sabor.
Una verdadera delicia para los sentidos, que se puede servir como entrante o aperitivo antes de un almuerzo o cena especial, como un tentempié a media mañana o como una original merienda de fin de semana. Sea cual sea tu elección, lo que es seguro es que no dejará indiferente a tus comensales.