VEGAN PULLED PORK CON JACKFRUIT
Una receta 100% vegetal para un día 100% consciente.
Hoy se celebra el Día del veganismo, una fecha marcada en rojo en el calendario que nos recuerda la importancia de llevar una alimentación plant based para cuidar a los animales, al planeta y a nuestro cuerpo.
Y en Vegetalia hemos querido celebrarlo como mejor sabemos: con una receta de pulled pork vegano.
TIEMPO DE ELABORACIÓN: 50 minutos
DIFICULTAD: baja
RACIONES: 4
INGREDIENTES:
- 1 tarro de Jackfruit Vegetalia
- Salsa barbacoa Vegetalia
- Picles variados Vegetalia
- Pan de hamburguesa
- Hojas de lechuga
- Tofunesa
Marinada:
- 1 c/s de azúcar moreno
- 1c/s de pimentón
- 1c/c de pimienta molida
- 1c/c de Sal de Himalaya fino Vegetalia
- 1c/c de chili o cayena en polvo
- 1c/c de ajo en polvo
- 1c/c de cebolla en polvo
- 2c/s de Aove Vegetalia
ELABORACIÓN:
- Escurrir y desmenuzar el Jackfruit con dos tenedores para imitar las hebras de la carne cocida, en un bol mezclar las especias de la marinada junto con el Aove, incorporar el Jackfruit y mezclar.
- Volcar en una bandeja sobre un papel de horno, repartir por toda la bandeja e introducir en el horno precalentado a 200º durante 30 min.
- Pasado el tiempo retiramos del horno y añadimos salsa barbacoa sobre el Jackfruit y mezclamos. Volvemos a introducir en el horno otros 5 min más.
- Escurrimos los pickles, en un bol añadimos un par de cucharadas de tofunesa, y otras dos de salsa barbacoa y lo mezclamos, reservamos.
- Tostamos el pan de hamburguesa, y colocamos sobre este una cucharada de tofunesa, encima los picles y sobre este el pulled pork de Jackfruit. Colocamos encima la tapa del pan.
Guarda el post y hazla en casa. ¡Está buenísima!