VEGAN PULLED PORK CON JACKFRUIT

Una receta 100% vegetal para un día 100% consciente.

 

Hoy se celebra el Día del veganismo, una fecha marcada en rojo en el calendario que nos recuerda la importancia de llevar una alimentación plant based para cuidar a los animales, al planeta y a nuestro cuerpo.

 

Y en Vegetalia hemos querido celebrarlo como mejor sabemos: con una receta de pulled pork vegano.

 

TIEMPO DE ELABORACIÓN: 50 minutos

DIFICULTAD: baja

RACIONES: 4

 

INGREDIENTES:

Marinada:

  • 1 c/s de azúcar moreno
  • 1c/s de pimentón
  • 1c/c de pimienta molida
  • 1c/c de Sal de Himalaya fino Vegetalia
  • 1c/c de chili o cayena en polvo
  • 1c/c de ajo en polvo
  • 1c/c de cebolla en polvo
  • 2c/s de Aove Vegetalia

 

ELABORACIÓN:

  • Escurrir y desmenuzar el Jackfruit con dos tenedores para imitar las hebras de la carne cocida, en un bol mezclar las especias de la marinada junto con el Aove, incorporar el Jackfruit y mezclar.
  • Volcar en una bandeja sobre un papel de horno, repartir por toda la bandeja e introducir en el horno precalentado a 200º durante 30 min.
  • Pasado el tiempo retiramos del horno y añadimos salsa barbacoa sobre el Jackfruit y mezclamos. Volvemos a introducir en el horno otros 5 min más.
  • Escurrimos los pickles, en un bol añadimos un par de cucharadas de tofunesa, y otras dos de salsa barbacoa y lo mezclamos, reservamos.
  • Tostamos el pan de hamburguesa, y colocamos sobre este una cucharada de tofunesa, encima los picles y sobre este el pulled pork de Jackfruit. Colocamos encima la tapa del pan.

 

Guarda el post y hazla en casa. ¡Está buenísima!

 

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