VEGAN-GOULASH DE SEITÁN

Hoy te traemos una súper receta: Vegan-goulash de seitán con puré ⁣de patatas en 30 minutos.

 

TIEMPO DE ELABORACIÓN: 30 minutos

DIFICULTAD: baja

RACIONES:

 

⁣⁣INGREDIENTES: ⁣⁣

  • 500 g de seitán de Vegetalia⁣⁣
  • 500 g de patatas⁣⁣
  • 2 cebollas⁣⁣
  • 1 pimiento rojo⁣⁣
  • 3 dientes de ajo⁣⁣
  • 1c/c de pimentón dulce⁣⁣
  • 1c/c de pimentón picante ahumado⁣⁣
  • 1c/c de alcaravea molida⁣⁣
  • 1 hoja de laurel⁣⁣
  • 3 tomates grandes maduras ⁣⁣
  • 100 ml de vino tinto⁣⁣
  • Caldo de verduras⁣⁣

⁣⁣

ELABORACIÓN: ⁣⁣

  • Poner a cocer en agua con sal las patatas peladas y troceadas.⁣⁣
  • Cortar el seitán en dados gruesos, sofreír en una olla con un poco ⁣⁣ de aceite y reservar.⁣⁣
  • En la misma olla, sofreír la cebolla picada, el pimiento en dados, y los ajos picados. Una vez pochado, añadir el pimentón, la alcaravea⁣⁣ y el laurel.⁣⁣
  • Rehogar con cuidado para que no se queme el pimentón e incorporar el tomate pelado y en dados o rallado. Dejar freír el tomate. ⁣⁣
  • Añadir el vino tinto y dejar cocer hasta que se evapore el alcohol.⁣⁣
  • Incorporar el seitán y cubrir al ras con el caldo de verduras. ⁣⁣Dejar cocer 10 min, retirar y rectificar de sal y pimienta.⁣⁣
  • Escurrir las patatas y chafar. Añadir sal, pimienta, un buen ⁣⁣ chorro de aceite de oliva y si es necesario un poco de agua de la cocción.⁣⁣
  • Servir el goulash junto con el puré de patatas y ¡listo!⁣⁣

⁣⁣

¿Lo has probado? Si es así, dinos qué te parece

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