Sándwich BLT de tempe de guisante
Si alguna vez has viajado a Estados Unidos o has investigado sobre su gastronomía, te sonará el clásico Sandwich BLT, que no es otra cosa, que, como su propio nombre indica, un sándwich con Bacon, Lechuga y Tomate.
Pues bien, desde Vegetalia, te traemos la versión saludable, con un sustituto del bacon excepcional, tempeh de guisantes, que con el marinado que te proponemos en la receta, no tendrá absolutamente nada que envidiarle al bacon, además de que estaremos incluyendo en nuestra dieta, proteínas de origen vegetal, calcio y grasas cardiosaludables.
¿Qué te parece una cena con tus colegas en casa con estos deliciosos Sandwiches? ¡¿Te animas?!
INGREDIENTES SÁNDWICH DE TEMPE:
Para el Tempeh:
1 paquete de tempe de guisante Vegetalia
2 c/s de salsa de soja
1 c/s de vinagre de manzana
1 c/s de aceite de oliva virgen extra
1 c/s de néctar de coco
1 c/s de pimentón ahumado
1 c/c de ajo en polvo
1 c/c de comino molido
Sal al gusto
Para el sándwich:
Pan en rebanadas
Mayonesa vegana
Mostaza de Djon
1 tomate en rodajas
Lechuga hoja de roble
1 aguacate en rodajas
ELABORACIÓN SÁNDWICH DE TEMPE:
- Colocar el tempe de guisante en una fuente, mezclar los ingredientes para el macerado y vertérselos por encima. Reservar en la nevera durante 1 día entero.
- Precalentar el horno a 180ºC. Colocar el tempe bien estirado en una bandeja y hornear durante 15 minutos, dar la vuelta y hornear otros 7-10 minutos hasta que el tempe esté dorado y crujiente.
- Para montar los sandwiches, untar una rebanada de pan con mayonesa vegana y la otra con mostaza.
- Colocar la lechuga, el tomate, el tempe de guisante cortado en lonchas y el aguacate sobre el sándwich. Si se desea, se puede tostar el sándwich en una sartén caliente ligeramente engrasada hasta que el pan esté dorado.