RATATOUILLE 2.0 CON TEMPE

Ratatouille 2.0 para esos días en los que quieres algo rápido, sencillo y saludable.

Un personaje que seguro te trae muchos recuerdos, ¿no?

 

En Vegetalia hemos mejorado su receta añadiéndole nuestro tempe en barra para hacerla más proteica y saludable.

 

El paso a paso lo tienes en el vídeo, apunta estos ingredientes y guarda el post para que no se te pierda 

 

TIEMPO DE ELABORACIÓN: 30 minutos

DIFICULTAD: baja

RACIONES: 3

 

INGREDIENTES:

  • 1 barra de tempe de soja
  • 3 tomates
  • 1 calabacín
  • 1 berenjena
  • Hierbas aromáticas (tomillo, orégano)
  • 1 cebolleta china
  • 1 c/s de sesámo negro

Salsa miso:

  • 60g de miso
  • 50ml de agua
  • 2c/s de zumo de limón
  • 2c/s vinagre de arroz
  • 2c/s Mirin
  • 2c/s de azúcar
  • 1c/s de Jengibre picado
  • 1 diente de ajo picado
  • Chile en polvo

 

ELABORACIÓN: 

  • Cortamos el tempe a rodajas 
  • Cortamos rodajas de calabacín y de tomate
  • En una bandeja colocamos todas las rodajas alternando entre tempe y verdura. 
  • Añadimos las hierbas aromáticas y el sésamo negro por encima 
  • Añadimos la salsa miso 
  • Finalmente agregamos cebolleta china cortada al gusto 

 

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