17 Jun
PASTEL DE CARNE SIN CARNE
Parece que nos hemos vuelto locos con el titular, pero nada de eso. En Vegetalia hemos preparado un pastel de carne que sabe a pastel de carne… pero no tiene carne, tiene seitán.
Guarda la receta y prepárasela a tus amigos carnívoros. Estamos seguros de que no se darán cuenta.
TIEMPO DE ELABORACIÓN: 1 hora y 15 minutos
DIFICULTAD: media
RACIONES: 2
INGREDIENTES:
- 1 pieza de seitán
- Aceite de oliva
- Romero
Puré de patata:
- 1/2 kg de patatas
- 40g de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Agua de la cocción.
- Guisantes
- 300g de guisante
- Aceite de oliva
- Sal
- ½ c/c de azúcar
ELABORACIÓN:
- En una olla con abundante agua cocer las patatas enteras y con piel durante aproximadamente 35-40 min.
- Comprobar que estén cocidas y escurrir, pelar y chafar con prensa, papas o bien con un tenedor, añadir el aceite, sal y pimienta y agua de cocción hasta obtener la textura deseada.
- Cocer los guisantes al punto que nos guste, saltear con un poco de aceite, sal y un pellizco de azúcar.
- En una sartén poner unas gotas de aceite, el seitán y unas ramas de romero, dorar por ambos lados.
- Introducir en el horno precalentado a 180º durante 10 min, tiene que estar caliente por dentro.
- Cortar el seitán en filetes finos y servir acompañado de puré de patatas y los guisantes.