ESPAGUETIS DE BONIATO CON TEMPE

La receta más sencilla de la historia en tiempo récord: 20 minutos.⁣

⁣Para los fanáticos del boniato… Unos espaguetis de boniato con tempe que sorprenderán a cualquiera. ⁣

 

TIEMPO DE ELABORACIÓN: 20 minutos

DIFICULTAD: baja

RACIONES:

 

INGREDIENTES: ⁣

  • 100 g de tempe de garbanzo Vegetalia⁣
  • 350 g de espaguetis de boniato⁣
  • 1 cucharadita de jengibre⁣
  • 1 diente de ajo⁣
  • 50 g de chalota⁣
  • 2 cucharadas de salsa de soja⁣
  • 1 cucharada sopera de miel⁣
  • 25 g de cacahuetes tostados⁣
  • 150 ml de leche de coco⁣
  • Aceite de oliva virgen extra⁣
  • Cilantro⁣

ELABORACIÓN:⁣

  • Sofreír el ajo con el jengibre y la chalota en una sartén con aceite de oliva virgen extra.⁣
  • Añadir la salsa de soja y la miel. Dejar caramelizar.⁣
  • Incorporar la leche de coco y dejar reducir.⁣
  • Saltear el tempe de garbanzos cortado en dados con un poco de aceite, formar los espagueti de boniato e incorporar los espaguetis a la sartén junto con el tempe. ⁣
  • Tapar y dejar cocinar un par de minutos. ⁣
  • Después, mezclar con el caramelizado anterior y dejar un minuto a fuego bajo.⁣
  • Añadir los cacahuetes tostados y un poco de cilantro picado.⁣

⁣⁣

Rápido, sencillo y saludable.

⁣¿Se puede pedir más?

 

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