CANNELLONI DE SEITÁN

Hoy te traemos una receta para chuparse los dedos y además con opción 100% vegana.

Prueba de preparar un cannelloni con nuestra picada de seitán y berenjena.

Delicioso y perfecto para sorprender si tienes invitados. Te dejamos el paso a paso a continuación. 

 

TIEMPO DE ELABORACIÓN: __ horas

DIFICULTAD: media/alta

RACIONES:

 

INGREDIENTES:

  • 250 gr. de picada de seitán Vegetalia
  • 9 cannellonis
  • 1 L de leche de soja
  • 70 gr. de margarina vegetal
  • 70 gr. de harina de trigo
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 berenjenas
  • AOVE
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 puñado de queso rallado vegano
  • Sal
  • Pimienta

 

ELABORACIÓN:

  • Añade la berenjena cortada en dados y cocina unos 30’ con tapa.
  • Empezamos a preparar la bechamel incorporando la margarina en una cazuela hasta derretirse. Incorporamos la harina y la leche de soja, previamente infusionada con pimienta, sal y nuez moscada. Mezclamos hasta que espese durante 10 minutos a fuego bajo. Reservamos.
  • Mezclamos una parte de la bechamel con el relleno y dejamos enfriar al menos 30 minutos.
  • Rellenamos los cannelloni con una manga pastelera.
  • Los colocamos en una fuente para horno y los tapamos con el resto de la bechamel y un poco de queso rallado vegano.
  • Horneamos durante 30 minutos a 180Cº, ¡y listo!

 

¿Te atreverás a probarla en casa?

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