TIEMPO DE ELABORACIÓN: 10 min
DIFICULTAD: Baja
RACIONES: 4
INGREDIENTES:
2 rebanadas de pan alemán ecológico Vegetalia
1 berenjena pequeña
50 g de tofu
Sirope de agave
Pipas de girasol
Cilantro
ELABORACIÓN:
Cortar la berenjena en láminas, añadir sal, dejar sudar y secar con papel. Añadir un poco de aceite y cocinar en la sartén.
Cortar cada rebanada de pan por la mitad y montar la tosta: colocamos unas láminas de berenjena, el tofu desmigado , el sirope de agave, una pipas de girasol y por ultimo, unas hojas de cilantro.
