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Tostada de pan alemán con berenjena y tofu

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TIEMPO DE ELABORACIÓN: 10 min

DIFICULTAD: Baja

RACIONES: 4

 

INGREDIENTES:

 

2 rebanadas de pan alemán ecológico Vegetalia

1 berenjena pequeña

50 g de tofu

Sirope de agave

Pipas de girasol

Cilantro

 

ELABORACIÓN:

 

Cortar la berenjena en láminas, añadir sal, dejar sudar y secar con papel. Añadir un poco de aceite y cocinar en la sartén.

 

Cortar cada rebanada de pan por la mitad y montar la tosta: colocamos unas láminas de berenjena, el tofu desmigado , el sirope de agave, una pipas de girasol y por ultimo, unas hojas de cilantro.

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