¿No sabes cómo aprovechar el tempe en tus recetas? ¡Hoy te traemos una elaboración fácil y rápida con la que chuparse los dedos! Prepara solo en 20 minutos un rico tempe con crema de aguacate. ¡Guárdala para no perderla!
TIEMPO DE ELABORACIÓN: 20 minutos
DIFICULTAD: baja
RACIONES: 2
INGREDIENTES:
- 250g. tempe de garbanzo
- 1 cebolla roja
- 50-100 ml. aove
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta en grano
- 3 tomates rama
- zumo de 1 lima o en su defecto limón
- 1 puñado cilantro
- 2 aguacates maduros
- 1 puñado de kikos o frutos secos.
ELABORACIÓN:
- Batimos un aguacate con 1/4 de cebolla, un diente de ajo y un poco de agua y cilantro, y emulsionamos con aceite de oliva. Dependiendo de la textura que desees, añade más o menos AOVE.
- Doramos el tempe y reservamos.
- Preparamos el pico de gallo cortando en daditos el tomate, la cebolla. Lo juntamos con cilantro picado, zumo de lima, sal y pimienta.
- Emplatamos el tempe, el aguacate, el pico de gallo y añadimos kikos.
¿Qué te parece? ¿Lo probarás?
