Ratatouille 2.0 para esos días en los que quieres algo rápido, sencillo y saludable.
Un personaje que seguro te trae muchos recuerdos, ¿no?
En Vegetalia hemos mejorado su receta añadiéndole nuestro tempe en barra para hacerla más proteica y saludable.
El paso a paso lo tienes en el vídeo, apunta estos ingredientes y guarda el post para que no se te pierda
TIEMPO DE ELABORACIÓN: 30 minutos
DIFICULTAD: baja
RACIONES: 3
INGREDIENTES:
- 1 barra de tempe de soja
- 3 tomates
- 1 calabacín
- 1 berenjena
- Hierbas aromáticas (tomillo, orégano)
- 1 cebolleta china
- 1 c/s de sesámo negro
Salsa miso:
- 60g de miso
- 50ml de agua
- 2c/s de zumo de limón
- 2c/s vinagre de arroz
- 2c/s Mirin
- 2c/s de azúcar
- 1c/s de Jengibre picado
- 1 diente de ajo picado
- Chile en polvo
ELABORACIÓN:
- Cortamos el tempe a rodajas
- Cortamos rodajas de calabacín y de tomate
- En una bandeja colocamos todas las rodajas alternando entre tempe y verdura.
- Añadimos las hierbas aromáticas y el sésamo negro por encima
- Añadimos la salsa miso
- Finalmente agregamos cebolleta china cortada al gusto
