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Quesadillas plant-based

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¡Larga vida a las quesadillas! Versión plant-based ⁣

 

TIEMPO DE ELABORACIÓN: 20 minutos

DIFICULTAD: baja

RACIONES:

INGREDIENTES:⁣

  • 4 tortillas de trigo⁣
  • 1 cebolla ⁣
  • 1 pieza de seitán Vegetalia⁣
  • Kimchi Vegetalia⁣
  • 8 lonchas queso vegano queintenso Vegetalia

Pico de gallo:⁣

  • 2 jalapeños⁣
  • 1 tomate rojo⁣
  • 1 cebolleta roja⁣
  • Cilantro⁣
  • Lima⁣
  • Aceite oliva⁣

ELABORACIÓN:⁣

  • Cortar en tiras el seitán y saltear con un poco de aceite hasta dorar ligeramente. Añadir la cebolla cortada en juliana y dejar freír todo junto.⁣
  • Por otro lado, hacer el pico de gallo: cortar los jalapeños, el tomate rojo y la cebolleta en dados pequeños, añadir el zumo de lima, cilantro picado grueso y unas gotas de aceite. Reservar.⁣
  • Sobre una tortilla de trigo, colocar en una mitad 2 lonchas de queintenso, encima el sofrito de seitán, el kimchi y terminar con el pico de gallo. Doblar la tortilla y dorar a fuego medio alto por ambos lados.⁣
  • Servir con más pico de gallo aparte y salsa roja mexicana⁣.

 

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