Una suave mousse de chocolate que se deshace en la boca, con todo el sabor del cacao. Es un postre riquísimo que potencia la fusión entre el chocolate y el aguacate.
INGREDIENTES DEL MOUSSE DE CHOCOLATE CON AGUACATE:
15 g de cacao en polvo Bio
125 g de chocolate negro (mínimo 60% cacao) Vegetalia
2 aguacates maduros (300g)
125 ml de bebida de arroz con almendra Vegetalia
3 ml de esencia de vainilla
30 g de miel
Frambuesas
Hojas de menta fresca
ELABORACIÓN DEL MOUSSE DE CHOCOLATE CON AGUACATE:
- Para la mousse, trocear el chocolate y calentar al baño María. Cuando esté totalmente derretido, reservar para que pierda temperatura.
- En un robot de cocina, mezclar los aguacates cortados junto con el cacao en polvo, la bebida de arroz con almendras y la esencia de vainilla. Triturar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agregar el chocolate negro y triturar de nuevo. Incorporar miel a gusto.
- Dejar enfriar, decorar con frambuesas y unas hojas de menta, y servir.
