La receta más sencilla de la historia en tiempo récord: 20 minutos.
Para los fanáticos del boniato… Unos espaguetis de boniato con tempe que sorprenderán a cualquiera.
TIEMPO DE ELABORACIÓN: 20 minutos
DIFICULTAD: baja
RACIONES: 2
INGREDIENTES:
- 100 g de tempe de garbanzo Vegetalia
- 350 g de espaguetis de boniato
- 1 cucharadita de jengibre
- 1 diente de ajo
- 50 g de chalota
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada sopera de miel
- 25 g de cacahuetes tostados
- 150 ml de leche de coco
- Aceite de oliva virgen extra
- Cilantro
ELABORACIÓN:
- Sofreír el ajo con el jengibre y la chalota en una sartén con aceite de oliva virgen extra.
- Añadir la salsa de soja y la miel. Dejar caramelizar.
- Incorporar la leche de coco y dejar reducir.
- Saltear el tempe de garbanzos cortado en dados con un poco de aceite, formar los espagueti de boniato e incorporar los espaguetis a la sartén junto con el tempe.
- Tapar y dejar cocinar un par de minutos.
- Después, mezclar con el caramelizado anterior y dejar un minuto a fuego bajo.
- Añadir los cacahuetes tostados y un poco de cilantro picado.
Rápido, sencillo y saludable.
¿Se puede pedir más?
