TIEMPO DE ELABORACIÓN: 15 min
DIFICULTAD: baja
RACIONES: 4
INGREDIENTES:
1 unidad de seitán rebozado Vegetalia con ajo y perejil
Brotes tiernos de lechuga
1 manzana verde
10-12 tomates cherry
Crutones de pan
4 lonchas veganas Querrústico Vegetalia
1 bote de tofunesa Vegetalia
1 manojito de albahaca
1 diente de ajo
1 c/s de salsa de soja
Zumo de ½ limón
ELABORACIÓN:
Para la tofunesa de albahaca, mezclar en un bol la tofunesa junto con la albahaca picada, el diente de ajo muy picado o rallado y la soja, reservar.
Freír el seitán en aceite caliente y escurrir sobre papel absorbente de cocina.
Para la ensalada, colocar en un bol los brotes junto con los cherrys partidos, las lonchas de querrústico troceadas y los crutones de pan. Añadir el seitán rebozado cortado en tiras, la manzana cortada en gajos finos y la salsa tofunesa por encima.
