Hoy te traemos una receta para chuparse los dedos y además con opción 100% vegana.
Prueba de preparar un cannelloni con nuestra picada de seitán y berenjena.
Delicioso y perfecto para sorprender si tienes invitados. Te dejamos el paso a paso a continuación.
TIEMPO DE ELABORACIÓN: __ horas
DIFICULTAD: media/alta
RACIONES: 3
INGREDIENTES:
- 250 gr. de picada de seitán Vegetalia
- 9 cannellonis
- 1 L de leche de soja
- 70 gr. de margarina vegetal
- 70 gr. de harina de trigo
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 berenjenas
- AOVE
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 puñado de queso rallado vegano
- Sal
- Pimienta
ELABORACIÓN:
- Añade la berenjena cortada en dados y cocina unos 30’ con tapa.
- Empezamos a preparar la bechamel incorporando la margarina en una cazuela hasta derretirse. Incorporamos la harina y la leche de soja, previamente infusionada con pimienta, sal y nuez moscada. Mezclamos hasta que espese durante 10 minutos a fuego bajo. Reservamos.
- Mezclamos una parte de la bechamel con el relleno y dejamos enfriar al menos 30 minutos.
- Rellenamos los cannelloni con una manga pastelera.
- Los colocamos en una fuente para horno y los tapamos con el resto de la bechamel y un poco de queso rallado vegano.
- Horneamos durante 30 minutos a 180Cº, ¡y listo!
¿Te atreverás a probarla en casa?
