Sopa andina de quinoa con alcachofa y regalos del océano

Sopa andina de quinoa con alcachofa y regalos del océano

Ligera y remineralizante esta sopa es ideal, rápida de elaborar, exquisita  y nutritiva. Tanto las algas como la quinoa nos aportarán el hierro, calcio y los minerales que tanto necesita nuestro cuerpo para poder disfrutar de una larga vida de placer.

Ligera y remineralizante esta sopa es ideal, rápida de elaborar, exquisita  y nutritiva. Tanto las algas como la quínoa nos aportarán el hierro, calcio y los minerales que tanto necesita nuestro cuerpo para poder disfrutar de una larga vida de placer.

 

Ingredientes para 4-6 personas

200 gr. de quinoa real

3 alcachofas cortada a láminas finas

2 zanahorias ralladas

1 cebolla cortada a láminas finas

Unos pedacitos de alga wakame

Una cucharadita de moca de miso por comensal

 

Preparación

 

  • En una olla con dos litros de agua y sal a punto de ebullición, sumergiremos las verduras previamente laminadas. Cuando vuelva a hervir agregaremos las algas y la quinoa real.
  • Pasados 15-20 minutos observaremos que la corona de la quinoa se ha desprendido de su centro y flota en la superficie. Es el momento óptimo de retirar la olla del fuego y servir la sopa calentita junto a una cucharadita de moca de miso por comensal.

 

 

¡Que aproveche!

1 Comentario
  • moon

    10 marzo, 2016 en 9:21 am Responder

    test

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