Pasta con salsa de brócoli y picada de tofu y seitan

Pasta con salsa de brócoli y picada de tofu y seitan

Un plato macrobiótico muy completo, con hidratos de carbono, proteínas y fibra. ¡Nutritivo y de fácil asimilación!

 

 

para 4 personas

 

Ingredientes

Picada de seitan y tofu 250 g Vegetalia

400 g de pasta

400 g de brócolis

5-6 cucharadas (soperas) de aceite de oliva

2-3 cucharadas (soperas) de tamari o salsa de soja

50 g de almendras picadas finamente

1 cucharadita (de café) de puré de umeboshi

Sal

 

Preparación

1. En una olla hervimos el agua, añadimos sal y ponemos los brócolis. Hervimos brevemente y escurrimos.

2. En una sartén calentamos aceite, ponemos la picada de tofu y seitan y añadimos un poco de tamari. Calentamos removiendo.

3. En una batidora batimos los brócolis añadiendo el puré de umeboshi. Una vez triturado, lo mezclamos con la picada.

4. Cocemos la pasta y la añadimos a la salsa de brócoli y la picada Vegetalia. Servimos con las almendras picadas por encima.

Tags
Seitan, Tofu, Videorecetas
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