Gazpacho de fresas y umeboshi

Gazpacho de fresas y umeboshi

Un entrante sencillo y refrescante para los días más calurosos.

 

 

Ingredientes

1 quilo de fresas

Medio pimiento rojo

Medio diente de ajo

Media cebolla

2 tomates maduros

Media taza de aceite de oliva virgen extra

Media taza de vinagre de manzana

Una cucharada de postre de pasta umeboshi

Una cucharada de café de sal del Himalaya

 

Preparación

Triturar todos los ingredientes y pasarlos por un colador chino. Dejar enfriar en la nevera.

 

Receta realizada por Puri González
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