Mandonguilles de picada vegetal amb salsa de xampinyons


7 01 2013 | 2 comentaris

Una recepta tradicional en versió vegetariana

 

 

Ingredients (per a 4 persones)

– 1 safata de picada vegetal
– 2 cebes
– 3 cullerades de pa ratllat
– 3 cullerades de tapioca
– Mitja cullerada de sal de l’Himàlaia
– Pebre vermell dolç
– Pebre negre
– Julivert

Per a la salsa:
– 400 g de xampinyons
– 2 cebes
– 2 cullerades de kudzú
– 2 gots de brou vegetal
– Sal i pebre

 

Preparació

Saltegem dues cebes tallades ben fines amb un pessic de sal. Hi afegim la picada vegetal i la resta dels ingredients.

Fem boles d’uns 3 centímetres i les fregim.  

Per a preparar la salsa tallem els xampinyons i dues cebes i ho saltegem amb oli d’oliva i un pessic de sal durant deu minuts.  

Hi afegim dos gots de brou vegetal, ho cuinem i espessim la salsa amb el kudzú, un espessant que haurem dissolt abans en mig got d’aigua freda.  

Presentem les mandonguilles amb la salsa.


Etiquetes: Seitan
Aquesta entrada té 2 comentaris
angela penin sanchez
2014-12-18 14:39:14
todo muy apetitosas
Rocio Ledesma
2013-05-25 09:48:39
Prueba esta receta
Nom i cognoms
Correu electrònic
Missatge

Pa fresc de sègol bio

Ref. 23-95
Pes. 450 g
Categoria. Pa fresc

Pan fresc de cereals bio

Ref. 23-96
Pes. 450 g
Categoria. Pa fresc

Pan fresc de pagès bio

Ref. 23-97
Pes. 450 g
Categoria. Pa fresc