Amanida de tofu, blat sarraí i espàrrecs


17 09 2012 | 0 comentaris

Una amanida refrescant

 

Ingredients:

80g de tofu oliv

6 espàrrecs crus

1 got (250 g) de blat sarraí ja cuinat

1 grapat de ruca

2 cullerades d’oli d’oliva verge extra

1 o 2 cullerades d’oli de tòfona o una tòfona laminada

1 culleradeta de pebre verd mòlt

 

Preparació:

Rentar els espàrrecs, treure les parts més dures i cuinar al vapor durant sis minuts. Després rentar-los un moment amb aigua freda i tallar-los a trossos més petits.

 

Tallar el tofu en trossos de la mida que vulguem i fregir a la planxa fins que sigui daurat.
Posar el blat sarraí, que haurem cuit prèviament, en un bol gran, en el qual afegirem els espàrrecs, la ruca i el tofu.

Amanir amb oli d’oliva verge extra i perfumar amb oli de tòfona de bona qualitat o amb tòfones laminades.

 


Etiquetes: Tofu
Aquesta entrada té 0 comentaris
Nom i cognoms
Correu electrònic
Missatge

Pa fresc de sègol bio

Ref. 23-95
Pes. 450 g
Categoria. Pa fresc

Pan fresc de cereals bio

Ref. 23-96
Pes. 450 g
Categoria. Pa fresc

Pan fresc de pagès bio

Ref. 23-97
Pes. 450 g
Categoria. Pa fresc