Tofu amb coliflor i salsa agredolça


16 08 2012 | 0 comentaris

Un àpat agridolç i sense gluten

 

Ingredients:
250 g de tofu fines herbes
1 coliflor gran
2 cullerades d’oli d’oliva verge extra
2 cebes grans tallades a mitges llunes fines
1 cullerada de concentrat de tomàquet o pasta de tomàquets secs
1 cullerada de sucre morè o suc concentrat de poma
2 cullerades de vinagre
4 o 5 branquetes de farigola
2 cullerades de panses
1 cullerada de pinyons torrats
1 cullerada de julivert picat
250 ml d’aigua
Sal de l’Himàlaia extra fina

 

Preparació:
En una paella gran fregir la ceba picada amb una mica de sal fins que la ceba estigui daurada.
Tallar el tofu a trossets i fregir una mica.
Afegir el concentrat de tomàquet, sucre o suc concentrat de poma, vinagre i farigola.
Fregir uns instants i afegir la coliflor, prèviament separada en trossets, i les panses. Afegir un got d’aigua i una mica més de sal.
Tapar la paella i cuinar 5 o 7 minuts a foc mig-alt fins que coliflor quedi al dente (cruixent).
Al final decorar amb pinyons torrats, julivert i pebre fresc

 


Etiquetes: Tofu
Aquesta entrada té 0 comentaris
Nom i cognoms
Correu electrònic
Missatge

Pa fresc de sègol bio

Ref. 23-95
Pes. 450 g
Categoria. Pa fresc

Pan fresc de cereals bio

Ref. 23-96
Pes. 450 g
Categoria. Pa fresc

Pan fresc de pagès bio

Ref. 23-97
Pes. 450 g
Categoria. Pa fresc