Broquetes de Seitan


20 07 2016 | 0 comentaris
Ingredients:

300 gr. de Seitan natural bio de Vegetalia

1 porro

1 pebrot vermell o verd

100 gr. de bolets shitake" > Imprimir

Ingredients:

300 gr. de Seitan natural bio de Vegetalia

1 porro

1 pebrot vermell o verd

100 gr. de bolets shitake

1 gra d’all

1 cullerada de soyu

2 cullerades d’oli d’oliva verge extra

 

* Salses Opcionals per acompanyar:

 

* Salsa agredolça:

2 cullerades de Kuzu

1/2 litre de suc de poma

2 cullerades de pasta de umeboshi

2 cullerades de melassa d’arròs

* Salsa típica Catalana de Calçots:

50 gr.ametlles torrades i pelades

50 gr.avellanes torrades i pelades

4 tomàquets madurs escalivats

1 cabeça d’alls escalivats

1 gra d’all cru

80 cl. de oli d’oliva verge extra

1 llesca de pa mullada en vinagre de mòdena

La polpa d’una nyora

 

Preparació broquetes:

Barrejar l’oli amb l’all picat i el soyu i posar a macerar amb aquesta barreja durant 30 ‘el seitan tallat a daus i els bolets shitakes. Tallar les verdures a trossos grans. Intercalar les broquetes amb el seitan, el porro i el pebrot i acabar amb el shitake. Cuinar les broquetes a la planxa o barbacoa.

 

Es poden acompanyar amb una salsa. Us recomanem 2 receptes de salses:

Preparació Salsa Agredolç:

En un pot posar a escalfar el suc de poma juntament amb el kuzu fins que es dissolgui, afegir la pasta de umeboshi i la melassa d’arròs, seguir coent a foc lent fins que tots els ingredients s’amalgamin (de 20 a 30 ‘).

Preparació Salsa típica Catalana de Calçots:

En un morter o batedora posarem els fruits secs, els alls pelats, la polpa de la nyora i el pa. Quan ho tinguem ben aixafat afegim els tomàquets passats per una colador xinès, per separar la pell i les llavors. I finalment afegim l’oli. Batre-ho tot i rectificar de sal i pebre.

Foto Brocheta Seitan Blog Vegetalia

 Recepta realitzada per Connexions Vitals


Etiquetes: Seitan
Ingredients:

300 gr. de Seitan natural bio de Vegetalia

1 porro

1 pebrot vermell o verd

100 gr. de bolets shitake" > Imprimir

Aquesta entrada té 0 comentaris
Nom i cognoms
Correu electrònic
Missatge

Pa fresc de sègol bio

Ref. 23-95
Pes. 450 g
Categoria. Pa fresc

Pan fresc de cereals bio

Ref. 23-96
Pes. 450 g
Categoria. Pa fresc

Pan fresc de pagès bio

Ref. 23-97
Pes. 450 g
Categoria. Pa fresc