Sopa andina de quinoa amb carxofa i regals de l’oceà


12 01 2016 | 1 comentari
Molt lleugera, aquesta sopa és ideal, exquisida i nutritiva. Tant les algues com la quinoa ens aportaran el ferro, calci i els minerals, que tant necessita el nostre cos per poder gaudir d’una llarga vida de plaer." > Imprimir

Molt lleugera, aquesta sopa és ideal, exquisida i nutritiva. Tant les algues com la quinoa ens aportaran el ferro, calci i els minerals, que tant necessita el nostre cos per poder gaudir d’una llarga vida de plaer.

 

Ingredients per 4-6 persones

 

200 gr. de quinoa real

3 carxofes tallades a làmines fines

2 pastanagues ratllades

1 ceba tallada a làmines fines

Uns trossets d’alga wakame

Una culleradeta de moca de miso per comensal

 

Preparació

 

  • En una olla amb dos litres d’aigua i sal a punt d’ebullició, submergirem les verdures prèviament laminades. Quan torni a bullir afegirem les algues i la quinoa real.

 

sopa

 

  • Passats 15-20 minuts observarem que la corona de la quinoa s’ha desprès del seu centre i flota a la superfície. És el moment òptim de retirar l’olla del foc i servir la sopa calentona junt amb una culleradeta de moca de miso per comensal.

 

Bon profit!

 

 

 

 


Etiquetes: , ,
Molt lleugera, aquesta sopa és ideal, exquisida i nutritiva. Tant les algues com la quinoa ens aportaran el ferro, calci i els minerals, que tant necessita el nostre cos per poder gaudir d’una llarga vida de plaer." > Imprimir
Aquesta entrada té 1 comentari
Núria
2016-07-17 20:19:07
Me gusta mucho esta receta. A veces con la quinoa solo hago un herbor , salsa de soja y ya está y me alegra aprender a hacer una buena sopa con ella. Aunque la haré más hacía invierno, que ahora en verano no apetece. Gracias
Nom i cognoms
Correu electrònic
Missatge

Pa fresc de sègol bio

Ref. 23-95
Pes. 450 g
Categoria. Pa fresc

Pan fresc de cereals bio

Ref. 23-96
Pes. 450 g
Categoria. Pa fresc

Pan fresc de pagès bio

Ref. 23-97
Pes. 450 g
Categoria. Pa fresc