Canelons de seitan


14 12 2015 | 0 comentaris
imprescindibles a la taula nadalenca. Molt adequats per a menús empresarials, banquets nupcials, trobades amistoses…

" > Imprimir

Maria Pilar Ibern *Gavina, la gastrònoma, professora i divulgadora d’alimentació vegetariana ens porta uns canelons imprescindibles a la taula nadalenca. Molt adequats per a menús empresarials, banquets nupcials, trobades amistoses…

 Aquests canelons són la millor i més similar alternativa als canelons clàssics de carn. Convencerà a aquells comensals més escèptics que el menjar vegetarià no és avorrit, sinó un regal molt sa per als sentits!

 

INGREDIENTS PER A 10 PERSONES

 

40 plaques de caneló

400 gr. de seitan

4 cebes morades tipus figueres

200 gr. de formatge Danès

1 tomàquet (per al rostit)

1 mica de curri en pols

sal marina

pebre blanc, i nou moscada recentment ratllada

500 cl. de beixamel casera

50 gr. de formatge o  parmesà ratllat

 

 

canelones

 

 

PREPARACIÓ

 

  1. Bullir i distribuir  les plaques de caneló.
  2. En una olla de fons gruixut amb un lleuger bany d’oli i un tomàtec vermell partit per la meitat, saltejarem la ceba assaonada i tapada fins que estigui pràcticament caramel·litzada. 
  3. En aquest punt afegirem el seitan tallat a taquets i la mica de curri, saltejarem uns 8 minuts a foc lent, removent el seitan amb una espàtula de fusta per tal que vagi reabsorbint el perfum de la ceba. 
  4. Una vegada rostit el seitan, afegirem el formatge i 6 cullerades de beixamel, barrejarem bé i triturarem amb l’ajuda d’una batedora elèctrica, resultant una massa  cremosa i espessa ideal per omplir els canelons.
  5. Omplir i voltejar els canelons distribuint-los en una safata de forn o bé en terrines individuals.
  6. Cobrir la safata amb un bany de beixamel no molt espessa i una fina pluja de formatge parmesà.
  7. Introduir al forn prèviament escalfat a 200 ºC. i gratinar  fins que el formatge estigui  lleugerament daurat.
  8. Servir gratinats de poc, 4 canelons per comensal.

Bones festes i bon profit!!!

 

 


Etiquetes: , , ,
imprescindibles a la taula nadalenca. Molt adequats per a menús empresarials, banquets nupcials, trobades amistoses…

" > Imprimir

Aquesta entrada té 0 comentaris
Nom i cognoms
Correu electrònic
Missatge

Pa fresc de sègol bio

Ref. 23-95
Pes. 450 g
Categoria. Pa fresc

Pan fresc de cereals bio

Ref. 23-96
Pes. 450 g
Categoria. Pa fresc

Pan fresc de pagès bio

Ref. 23-97
Pes. 450 g
Categoria. Pa fresc