Amanida dolça d’estiu amb fruites de l'amor


3 08 2015 | 0 comentaris
Maria Pilar Ibern *Gavina, és l’autora d’aquesta amanida d’estiu." > Imprimir

La gastrònoma, professora i divulgadora d’alimentació vegetariana Maria Pilar Ibern *Gavina, és l’autora d’aquesta amanida d’estiu.   La natura ens ofereix les seves dolces maduixes i mores just quan s’acaba l’estiu i no ens ve de gust desprendre’ns d’elles. Gaudir d’aquesta dolça i romàntica amanida és la millor manera d’agrair els saborosos fruits que ens ofereix aquesta estació.  

Ingredients 2 persones

  • 1 enciam fulla de roure
  • Unes fulles de ruca
  • 1 pastanaga ratllada
  • Unes fulles de xicoira
  • Uns créixens o canonges
  • 6 o 7 mores
  • 12 maduixetes o 12 gerds

 

Per a la salsa

Ensalada de frambuesa

Preparació

  1. En dos plats individuals ben grans distribuïm les fulles de roure ja netes al costat de la ruca i les fulles de xicoira. Podem envoltar el plat amb els créixens o canonges. Al centre, posem un petit niu de pastanaga per jugar amb el contrast de colors i li donem el toc amorós distribuint les fruites.
  2. En un bol a part preparem la salsa barrejant el miso amb les algues, el suc de taronja i el vinagre.
  3. Acabem la presentació regant l’amanida amb la salsa elaborada i amb un lleuger toc de crema balsàmica per donar una pinzellada d’intensitat.

Etiquetes: No conté
Maria Pilar Ibern *Gavina, és l’autora d’aquesta amanida d’estiu." > Imprimir
Aquesta entrada té 0 comentaris
Nom i cognoms
Correu electrònic
Missatge

Pa fresc de sègol bio

Ref. 23-95
Pes. 450 g
Categoria. Pa fresc

Pan fresc de cereals bio

Ref. 23-96
Pes. 450 g
Categoria. Pa fresc

Pan fresc de pagès bio

Ref. 23-97
Pes. 450 g
Categoria. Pa fresc