Gelatina de coco i mango


3 08 2015 | 0 comentaris
Maria Pilar Ibern *Gavina, és l’autora d’aquesta recepta, unes postres divertides i saludables per a tota la família." > Imprimir

La gastrònoma, professora i divulgadora d’alimentació vegetariana Maria Pilar Ibern *Gavina, és l’autora d’aquesta recepta, unes postres divertides i saludables per a tota la família.

 

Ingredients per a 2 persones

 Plato con Gelatina de Coco y Mango

Preparació

  1. En una olla de fons gruixut escalfem la llet d’arròs amb la ratlladura de la llimona, de la vainilla, del cardamom i del gingebre a foc lent perquè s’aromatitzi.
  2. Just quan estigui a punt d’ebullició afegim l’agar agar.
  3. Mantenint el foc a temperatura mitjana continuem la cocció uns 3 minuts. Remenant si és necessari per evitar que la llet s’elevi.
  4. Passat aquest temps afegim la crema de llet de coco, el coco i el xarop d’atzavara.
  5. Retirem del foc, afegim uns daus minúsculs de mango i bolquem el resultat en motlles de silicona individuals o bé un de gran amb la forma escollida.
  6. Deixem el resultat a temperatura ambient i quan s’hagi refredat, el reservem a la nevera fins que estigui l’agar gelatinat.
  7. Finalment, per muntar el plat desemmotllem les gelatines de coco i mango sobre unes làmines de mango fresc. Ho podem decorar amb unes fulles de menta i unes flors fresques.

Etiquetes: No conté
Maria Pilar Ibern *Gavina, és l’autora d’aquesta recepta, unes postres divertides i saludables per a tota la família." > Imprimir
Aquesta entrada té 0 comentaris
Nom i cognoms
Correu electrònic
Missatge

Pa fresc de sègol bio

Ref. 23-95
Pes. 450 g
Categoria. Pa fresc

Pan fresc de cereals bio

Ref. 23-96
Pes. 450 g
Categoria. Pa fresc

Pan fresc de pagès bio

Ref. 23-97
Pes. 450 g
Categoria. Pa fresc