Estofat de seitan i patates guisades


20 05 2013 | 1 comentari

Una recepta molt casolana pels últims dies freds de la primavera.

 

Ingredients (per a 4 persones)

250g de seitan

Mitja ceba

Un quart de pebrot vermell

Un quart de pebrot verd

Dos alls

Vuit patates

200g de tomàquet fregit

Una tassa de pèsols

Una fulla de llorer

Una mica de safrà

Una tasseta de vinagre de poma

Oli

Sal

Pebre negre

Brou vegetal

 

Preparació

En una olla ràpida posem una mica d’oli. Salpebrem els trossos de seitan que haurem tallat amb un gruix d’un a tres centímetres, al llarg, i els fregim pels dos costats.

Hi afegim la ceba, els alls i els pebrots, els quals haurem tallat a quadradets. Deixem que es coguin les verdures, afegim una fulla de llorer i el safrà i les patates pelades i tallades a daus. Salpebrem, incorporem el vinagre i deixem un minut que s’evapori.

 

Hi afegim el tomàquet i barregem bé. Finalment hi afegim els pèsols i el brou, just que ho cobreixi tot una mica. Ho tapem i, quan surti el vapor, el mantenim cinc minuts de cocció.

 

Recepta realitzada per Puri González amb seitan de Vegetalia, publicada al número d’abril de la revista Cocina  vegetariana

 


Etiquetes: Seitan
Aquesta entrada té 1 comentari
vivi
2013-09-21 13:31:34
receta
Nom i cognoms
Correu electrònic
Missatge

Pa fresc de sègol bio

Ref. 23-95
Pes. 450 g
Categoria. Pa fresc

Pan fresc de cereals bio

Ref. 23-96
Pes. 450 g
Categoria. Pa fresc

Pan fresc de pagès bio

Ref. 23-97
Pes. 450 g
Categoria. Pa fresc