setmana-detox-nuria

Menú i llista de la compra de la Setmana Detox Vegetalia by Núria Roura!

Durant la setmana del 16 al 22 de maig hem preparat una dieta Detox fàcil de seguir i molt saludable. Us deixem la llista de la compra i el menú que haureu de seguir durant la Setmana Detox Vegetalia by Núria Roura.

Aquests són tots els productes que necessitareu  per aconseguir un benestar complet:

Detox-lista-de-la-compra-600px

INGREDIENTS VEGETALIA

  • Aigua de mar de Ibiza y Formentera -1 ampolla
  • Aigua alcalina Aquafit – 5 ampolles
  • Herba de blat – 1 unitat
  • Canyella en pols – 1 pot
  • Cúrcuma en pols – 1 pot
  • Llavors de chia – 1 unitat
  • Estèvia líquida – 1 unitat
  • Aigua de coco Cocodrink natural bio – 7 ampolles
  • Nabius liofilitzats – 2 unitats
  • Gerds liofilitzats – 2 unitats
  • Baies de goji – 1 unitats
  • 250 gr. de shiitake hidratats
  • Germinats de raves – 1 unitat
  • Germinats d’alfals – 1 unitat
  • Germinats d’alfals dolç – 1 unitat
  • Germinats de porros – 1 unitat
  • Germinats d’alfals castís – 1 unitat
  • Germinats de ceba – 1 unitat
  • Germinats de col llombarda – 1 unitat
  • Germinats de remolatxa – 1 unitat
  • Germinats de raves – 1 unitat
  • Germinats de bròquil – 1 unitat
  • Germinats d’alfals i ruca – 1 unitat
  • Germinats de fenigrec – 1 unitat
  • Flocs d’alga nori – 1 unitat
  • Algues per amanida – 2 unitats
  • Xucrut – 1 unitat
  • Pickles – 1 unitat
  • Pasta d’umeboshi – 1 unitat
  • Vinagre de poma – 1 ampolla
  • Crema de carbassa bio – 4 ampolles
  • Crema de carbassó bio – 3 ampolles
  • Oli d’oliva verge extra de primera premsada en fred ecològic
  • Sal marina sense refinar

 

INGREDIENTS FRESCOS (CAN PEROL)

  • Llimones – 9 peces
  • Poma – 2 peces
  • Pera gran – 2 peces
  • 250 gr. de maduixes
  • 2 T de pinya
  • 5 ½ T d’enciam
  • 1 T de bledes
  • 1 ½ T d’espinacs baby
  • 1 T d’espinacs
  • 1 T de col kale (col pluma, o col arrissada)
  • Api – 1 peça (unitat)
  • Cabdell gran d’enciam o 2 de petits – 1 peça
  • Fulles de remolatxa o alguna altra fulla verda al gust
  • Pastanagues – 11 peces
  • Carbassó – 3 peces
  • Raves petits – 1 peces
  • Cogombres – 4 peces
  • Remolatxes cuites petites – 2 peces
  • Remolatxes crues – 2 peces
  • Ceba tendra – 1 peça
  • Carxofes petites – 4 peçes
  • Tomàquets cherry – 15 (aprox.)
  • Alvocat – 4 peces
  • Fulles de menta
  • Manat de julivert – 1 manat
  • Fulles fresques d’alfàbrega

 

LLEGENDA DE MIDES

1 T = 250 ml ; T=Tassa

½ T =  125 ml

1/3 T = 80 ml

¼ T = 60 ml

1 C = 15 ml

1 c = 5 ml

½ c = 2,5 ml

¼ c = 1,25 ml

 

 

Menú dia 1. Dilluns 16 de maig

ESMORZAR

Shot alcalí

INGREDIENTS:

  • 1/3 d’un got d’aigua de mar
  • 2/3 d’un got aigua alcalina
  • Suc d’entre mitja i una llimona (s’ha de trobar el gust personal, que també dependrà molt de la mida de la llimona)
  • ½ c d’herba de blat
  • 2 gotes d’estèvia líquida

 

PREPARACIÓ:

  1. Barrejar o batre tots els ingredients.
  2. Es pot afegir més herba de blat si ja estàs acostumat al seu sabor.
  3. Si necessites endolcir-ho amb més gotes d’estèvia pots afegir-ne perfectament, i si no et cal en pots prescindir. En tot cas, lo important és que no endolceixis la beguda amb cap altre endolcidor.

 

Batut verd de poma i enciam

INGREDIENTS: 

  • 1 Base de coco drink natural bio
  • 1 poma
  • ½ T de nabius liofilitzats
  • 1 T d’enciam
  • Un tros de gingebre fresc de la mida del dit gros
  • ¼ c de pols d’espirulina o herba de blat
  • 1 c de canyella en pols
  • 1 c de cúrcuma en pols
  • 2 gotes d’estèvia líquida

PREPARACIÓ:

  1. Batre tots els ingredients amb la batedora.
  2. L’alga espirulina té un sabor molt fort, per tant, és importantíssim afegir-hi molt poca quantitat i pujar la dosis quan t’hagis acostumat al seu sabor. A més, és un súper aliment molt energètic que pot provocar un efecte similar al cafè, així que si ets una persona sensible i propensa a tenir ansietat o nerviosisme és millor que observis com et va, i si notes algun d’aquests efectes canvia l’espirulina per l’herba de blat.
  3. La poma millor que sigui ecològica perquè és un dels aliments que si és d’agricultura convencional té més pesticides. A més, si és ecològica no caldrà ni que la pelis.

 

Dinar: Amanida de carbassó amb alvocat, pastanaga, api i raves

INGREDIENTS: 

  • 3 pastanagues petites
  • 1 carbassó
  • 1 alvocat
  • 5 raves petits
  • ½ tija d’api (se’n menja tant el tronc com les fulles)
  • Germinats de raves
  • Flocs d’alga nori (al gust)
  • 1 C de xucrut
  • Vinagreta: Triturar 1 C de pasta d’umeboshi + 1 C de llimona + 1 C de vinagre de poma + una mica d’aigua de mar (en pots fer més quantitat i així ja en tindràs per altres dies i, a més, pots jugar amb la quantitat dels ingredients per tal de donar-li el teu toc de sabor personal)

PREPARACIÓ:

  1. Ratllar les pastanagues (o picar-les amb la batedora).
  2. Tallar els raves i l’api molt fins.
  3. Pelar i tallar l’alvocat a dauets.
  4. Tallar el carbassó a dauets.
  5. Barrejar tots els ingredients i amanir amb la vinagreta.
  6. Servir amb els germinats de raves, el xucrut i flocs d’alga nori al gust.

 

Sopar: Crema de carbassa bio + Germinats d’alfals + 1 C de xucrut

 

Dia-1-menu

 

Menú dia 2. Dimarts 17 de maig

ESMORZAR

Shot alcalí

INGREDIENTS:

  • 1/3 d’un got d’aigua de mar
  • 2/3 d’un got aigua alcalina
  • Suc d’entre mitja i una llimona (s’ha de trobar el gust personal, que també dependrà molt de la mida de la llimona)
  • ½ c petita d’herba de blat
  • 2 gotes d’estèvia líquida

PREPARACIÓ:

  1. Barrejar o batre tots els ingredients.
  2. Es pot afegir més herba de blat si ja estàs acostumat al seu sabor.
  3. Si necessites endolcir-ho amb més gotes d’estèvia pots afegir-ne perfectament, i si no et cal en pots prescindir. En tot cas, lo important és que no endolceixis la beguda amb cap altre endolcidor.

 

Batut verd en un bol de pera i espinacs (green smoothie bowl)

INGREDIENTS:

  • Base de coco drink natural bio
  • 1 pera gran
  • ½ T de nabius
  • 1 T d’espinacs
  • Un tros de gingebre fresc de la mida del dit gros
  • ¼ c de pols d’espirulina o herba de blat
  • 1 c de canyella en pols
  • 1 c de cúrcuma en pols
  • 2 c o 1 C de llavors de chia
  • 2 gotes d’estèvia líquida
  • Decoració: 2 C de nabius

PREPARACIÓ:

  1. Batre tots els ingredients excepte els nabius de decoració.
  2. Servir el batut en un bol i decorar-lo per sobre amb els nabius.

 

Dinar: Amanida de cogombre a la menta

INGREDIENTS:

  • 2 cogombres
  • 3 pastanagues
  • 1 tija d’api juntament amb les fulles
  • Fulles de menta
  • Algues per amanida
  • Germinats d’alfals dolç
  • 1 C de pickles
  • Vinagreta: Triturar 1 C de pasta d’umeboshi + 1 C de llimona + 1 C de vinagre de poma + una mica d’aigua de mar (en pots fer més quantitat i així ja en tindràs per altres dies i, a més, pots jugar amb la quantitat dels ingredients per tal de donar-li el teu toc de sabor personal)

PREPARACIÓ:

  1. Pelar els cogombres i tallar-los com més agradin.
  2. Tallar la pastanaga a rodanxes fines.
  3. Tallar l’api molt finet.
  4. Barrejar els ingredients juntament amb l’alga nori, els pickles i la menta.
  5. Amanir i menjar.

 

Sopar: Crema de carbassó bio + Germinats de porros + 1 C de xucrut

 

Dia-2-menu

 

Menú dia 3. Dimecres 18 de maig

ESMORZAR

Shot alcalí

INGREDIENTS:

  • 1/3 d’un got d’aigua de mar
  • 2/3 d’un got aigua alcalina
  • Suc d’entre mitja i una llimona (s’ha de trobar el gust personal, que també dependrà molt de la mida de la llimona)
  • ½ c d’herba de blat
  • 2 gotes d’estèvia líquida

PREPARACIÓ:

  1. Barrejar o batre tots els ingredients.
  2. Es pot afegir més herba de blat si ja estàs acostumat al seu sabor.
  3. Si necessites endolcir-ho amb més gotes d’estèvia pots afegir-ne perfectament, i si no et cal en pots prescindir. En tot cas, lo important és que no endolceixis la beguda amb cap altre endolcidor.

 

 

Batut verd en un bol de maduixes i alvocat (green smoothie bowl)

INGREDIENTS:

  • Base de coco drink natural bio
  • 250 gr. de maduixes
  • 1 alvocat petit
  • 1 T d’enciam
  • ¼ de pols d’espirulina o herba de blat
  • 1 c de canyella en pols
  • 2 c o 1 C de llavors de chia
  • 2 gotes d’estèvia líquida
  • Decoració: 2 C de gerds liofilitzats

PREPARACIÓ:

  1. Batre tots els ingredients excepte els gerds.
  2. Servir el batut en un bol i decorar-lo per sobre amb els gerds.

 

Dinar: Amanida de shiitake i remolatxa

INGREDIENTS:

  • 2 remolatxes cuites petites
  • 250 gr. de shiitake hidratats
  • 1 ceba tendra
  • 1 manat de julivert
  • 1 cabdell gran d’enciam o 2 de petits
  • 1 C de xucrut
  • Germinats d’alfals castís
  • Oli d’oliva verge extra de primera premsada en fred ecològic
  • Sal marina sense refinar
  • Opcional: suc de llimona o vinagre de poma

PREPARACIÓ:

  1. Rentar bé les fulles del cabdell i deixar-les assecar.
  2. Tallar la ceba a mitges llunes molt fines. Reservar.
  3. Trossejar el julivert. Reservar
  4. Hidratar els xiitakes i tallar-los a rodanxes. Reservar.
  5. Saltejar la ceba amb una mica d’oli i sal, durant 10 minuts aproximadament.
  6. Afegir els xiitakes i una mica més de sal. Saltejar 7 minuts més.
  7. Afegir el julivert i saltejar un minut més.
  8. Col·locar les fulles de cabdell al plat. Afegir el saltat de xiitakes.
  9. Tallar la remolatxa i disposar al plat al voltant dels xiitakes, a sobre de l’enciam.
  10. No cal amanir més l’amanida, però si volguessis podries afegir una mica de suc de llimona o vinagre de poma.
  11. Acompanyar el plat amb germinats i una mica de xucrut.

 

Sopar: Crema de carbassa bio + Germinats de ceba + 1 C de pickles

Dia-3-menu

 

 

Menú dia 4. Dijous 19 de maig

ESMORZAR

Shot alcalí

INGREDIENTS:

  • 1/3 d’un got d’aigua de mar
  • 2/3 d’un got aigua alcalina
  • Suc d’entre mitja i una llimona (s’ha de trobar el gust personal, que també dependrà molt de la mida de la llimona)
  • ½ c petita d’herba de blat
  • 2 gotes d’estèvia líquida

PREPARACIÓ:

  1. Barrejar o batre tots els ingredients.
  2. Es pot afegir més herba de blat si ja estàs acostumat al seu sabor.
  3. Si necessites endolcir-ho amb més gotes d’estèvia pots afegir-ne perfectament, i si no et cal en pots prescindir. En tot cas, lo important és que no endolceixis la beguda amb cap altre endolcidor.

 

Batut verd de poma i bledes

INGREDIENTS:

  • 1 Base de coco drink natural bio
  • 1 poma
  • 1 T de bledes
  • ¼ de pols d’espirulina o herba de blat
  • Un tros de gingebre fresc de la mida del dit gros
  • 1 c de canyella en pols
  • 1 c de cúrcuma en pols
  • 2 gotes d’estèvia líquida

PREPARACIÓ:

  1. Batre tots els ingredients amb la batedora.
  2. L’alga espirulina té un sabor molt fort, per tant, és importantíssim afegir-hi molt poca quantitat i pujar la dosis quan t’hagis acostumat al seu sabor. A més, és un súper aliment molt energètic que pot provocar un efecte similar al cafè, així que si ets una persona sensible i propensa a tenir ansietat o nerviosisme és millor que observis com et va, i si notes algun d’aquests efectes canvia l’espirulina per l’herba de blat.
  3. La poma millor que sigui ecològica perquè és un dels aliments que si és d’agricultura convencional té més pesticides. A més, si és ecològica no caldrà ni que la pelis.

 

Dinar: Amanida del mar amb enciam, remolatxa i pastanaga

INGREDIENTS:

  • 1 plat d’enciam
  • 3-4 pastanagues
  • 2 remolatxes crues
  • Germinats de col llombarda
  • Algues per amanida
  • Flocs d’alga nori
  • Vinagreta: Triturar 1 C de pasta d’umeboshi + 1 C de llimona + 1 C de vinagre de poma + una mica d’aigua de mar (aprofita si en tens ja feta, o en pots fer més quantitat i així ja en tindràs per altres dies; i, a més, recorda que pots jugar amb la quantitat dels ingredients per tal de donar-li el teu toc de sabor personal)

PREPARACIÓ:

  1. Rentar bé l’enciam i disposar-lo en un plat.
  2. Ratllar la remolatxa i col·locar-la al centre del plat.
  3. Pelar i tallar la pastanaga a llumins, o ratllar-la.
  4. Posar la pastanaga a sobre de l’enciam.
  5. Amanir i servir amb germinats, algues per amanida i flocs d’alga nori al gust.

 

Sopar: Crema de carbassó bio + Germinats de remolatxa + 1 C de xucrut

Dia-4-menu

Menú dia 5. Divendres 20 de maig

ESMORZAR

Shot alcalí

INGREDIENTS:

  • 1/3 d’un got d’aigua de mar
  • 2/3 d’un got aigua alcalina
  • Suc d’entre mitja i una llimona (s’ha de trobar el gust personal, que també dependrà molt de la mida de la llimona)
  • ½ c d’herba de blat
  • 2 gotes d’estèvia líquida

PREPARACIÓ:

  1. Barrejar o batre tots els ingredients.
  2. Es pot afegir més herba de blat si ja estàs acostumat al seu sabor.
  3. Si necessites endolcir-ho amb més gotes d’estèvia pots afegir-ne perfectament, i si no et cal en pots prescindir. En tot cas, lo important és que no endolceixis la beguda amb cap altre endolcidor.

 

Batut verd de pinya i menta

INGREDIENTS:

  • 1 Base de coco drink natural bio
  • 1 T de pinya
  • 1 T d’enciam
  • Fulles de menta
  • Un tros de gingebre fresc de la mida del dit gros
  • ¼ c de pols d’espirulina o herba de blat
  • 1 c de canyella en pols
  • 1 c de cúrcuma en pols
  • 2 gotes d’estèvia líquida

PREPARACIÓ:

  1. Batre tots els ingredients amb la batedora.
  2. L’alga espirulina té un sabor molt fort, per tant, és importantíssim afegir-hi molt poca quantitat i pujar la dosis quan t’hagis acostumat al seu sabor. A més, és un súper aliment molt energètic que pot provocar un efecte similar al cafè, així que si ets una persona sensible i propensa a tenir ansietat o nerviosisme és millor que observis com et va, i si notes algun d’aquests efectes canvia l’espirulina per l’herba de blat.

 

Dinar: Amanida amb carbassó i alvocat

INGREDIENTS:

  • 1 tassa gran d’enciam
  • 1 tassa gran d’espinacs baby
  • 1 alvocat
  • 1 carbassó
  • Flocs d’alga nori
  • Germinats de raves
  • Pickles
  • Vinagreta: Triturar 1 C de pasta d’umeboshi + 1 C de llimona + 1 C de vinagre de poma + una mica d’aigua de mar (aprofita si en tens ja feta, o en pots fer més quantitat i així ja en tindràs per altres dies; i, a més, recorda que pots jugar amb la quantitat dels ingredients per tal de donar-li el teu toc de sabor personal)

PREPARACIÓ:

  1. En un plat, disposar l’enciam i els espinacs rentats i escorreguts.
  2. Tallar el carbassó a trossos petits o amb el tallador de verdures donar-li forma d’espaguetis.
  3. Afegir-hi l’alvocat, els flocs d’alga nori, els pickles i els germinats.
  4. Amanir i menjar.

 

Sopar: Crema de carbassa bio + Germinats + 1 C de pickles

Dia-5-menu

Menú dia 6. Dissabte 21 de maig

ESMORZAR

Shot alcalí

INGREDIENTS:

  • 1/3 d’un got d’aigua de mar
  • 2/3 d’un got aigua alcalina
  • Suc d’entre mitja i una llimona (s’ha de trobar el gust personal, que també dependrà molt de la mida de la llimona)
  • ½ c d’herba de blat
  • 2 gotes d’estèvia líquida

PREPARACIÓ:

  1. Barrejar o batre tots els ingredients.
  2. Es pot afegir més herba de blat si ja estàs acostumat al seu sabor.
  3. Si necessites endolcir-ho amb més gotes d’estèvia pots afegir-ne perfectament, i si no et cal en pots prescindir. En tot cas, lo important és que no endolceixis la beguda amb cap altre endolcidor.

 

Batut verd en un bol de pera i fulles verdes (green smoothie bowl)

 

INGREDIENTS:

  • Base de coco drink natural bio
  • 1 pera gran o 2 de petites
  • ½ T d’espinacs baby
  • ½ T d’api
  • ½ T d’enciam
  • Fulles fresques d’alfàbrega
  • ¼ c de pols d’espirulina o herba de blat
  • 1 c de canyella en pols
  • 2 c o 1 C de llavors de chia
  • 2 gotes d’estèvia líquida
  • Decoració: 2 C de baies de goji

PREPARACIÓ:

  1. Batre tots els ingredients excepte les baies de goji.
  2. Servir el batut en un bol i decorar-lo per sobre amb les baies de goji.

 

Dinar: Amanida de kale, cogombre, alvocat i tomàquets cherry

INGREDIENTS:

  • 1 cogombre gran
  • 15 tomàquets cherry (aprox.)
  • 1 alvocat
  • 1 bol de col kale (col pluma, o sinó col arrissada)
  • Germinats de bròquil
  • 1 C de pickles
  • Vinagreta: Triturar 1 C de pasta d’umeboshi + 1 C de llimona + 1 C de vinagre de poma + una mica d’aigua de mar (aprofita si en tens ja feta, o en pots fer més quantitat i així ja en tindràs per altres dies; i, a més, recorda que pots jugar amb la quantitat dels ingredients per tal de donar-li el teu toc de sabor personal)

PREPARACIÓ:

  1. Rentar bé la kale i treure-li el tronc per utilitzar-ne només les fulles.
  2. En un bol, macerar bé la kale amb la vinagreta i fent un massatge amb les mans per anar trencant les fibres de la kale.
  3. Pelar i tallar el cogombre com més agradi, o amb el tallador de verdures donar-li forma d’espaguetis. Afegir-ho a la kale i barrejar bé.
  4. Afegir-hi els tomàquets cherry tallats per la meitat.
  5. Afegir-hi l’alvocat.
  6. Afegir-hi els germinats i els pickles.
  7. Barrejar molt bé, rectificar si cal de vinagreta, i menjar.

 

Sopar: Crema de carbassó bio + Germinats + 1 C de xucrut

Dia-6-menu

Menú dia 7. Diumenge 22 de maig

ESMORZAR

Shot alcalí

INGREDIENTS:

  • 1/3 d’un got d’aigua de mar
  • 2/3 d’un got aigua alcalina
  • Suc d’entre mitja i una llimona (s’ha de trobar el gust personal, que també dependrà molt de la mida de la llimona)
  • ½ c d’herba de blat
  • 2 gotes d’estèvia líquida

PREPARACIÓ:

  1. Barrejar o batre tots els ingredients.
  2. Es pot afegir més herba de blat si ja estàs acostumat al seu sabor.
  3. Si necessites endolcir-ho amb més gotes d’estèvia pots afegir-ne perfectament, i si no et cal en pots prescindir. En tot cas, lo important és que no endolceixis la beguda amb cap altre endolcidor.

 

Batut verd de pinya, gerds i cogombre

INGREDIENTS:

  • 1 Base de coco drink natural bio
  • 1 T de pinya
  • ½ T de gerds
  • 1 cogombre
  • Menta
  • Un tros de gingebre fresc de la mida del dit gros
  • ¼ c de pols d’espirulina o herba de blat
  • 2 c o 1 C de llavors de chia
  • 2 gotes d’estèvia líquida

PREPARACIÓ:

  1. Batre tots els ingredients amb la batedora.
  2. L’alga espirulina té un sabor molt fort, per tant, és importantíssim afegir-hi molt poca quantitat i pujar la dosis quan t’hagis acostumat al seu sabor. A més, és un súper aliment molt energètic que pot provocar un efecte similar al cafè, així que si ets una persona sensible i propensa a tenir ansietat o nerviosisme és millor que observis com et va, i si notes algun d’aquests efectes canvia l’espirulina per l’herba de blat.

 

Dinar: Amanida depurativa i detoxificant

INGREDIENTS:

  • 4 carxofes petites
  • 1 pastanaga
  • 1 carbassó petit
  • Fulles de remolatxa o alguna altra fulla verda al gust
  • Suc de mitja llimona
  • Germinats d’alfals i ruca
  • 1 C de xucrut
  • 1 C de flocs d’alga nori
  • Aigua de mar

PREPARACIÓ:

  1. Posar dos dits d’aigua de mar a bullir.
  2. Pelar les carxofes i tallar-la en trossos petits traient els “pèls” del cor. Posar una mica de suc de llimona perquè no es tornin negres i bullir les carxofes amb els dos dits d’aigua de mar durant 7 minuts amb tapa i foc mitjà.
  3. Ratllar o tallar a juliana la pastanaga i el carbassó, i macerar amb suc de llimona. Reservar.
  4. Rentar bé les fulles de la remolatxa, tallar i macerar-en un plat amb una mica de suc de llimona.
  5. Afegir la pastanaga i el carbassó al plat de les fulles de la remolatxa, col·locant-ho al mig.
  6. Posar les carxofes al voltant del plat.
  7. Afegir els germinats, l’alga nori i el xucrut de tal manera que el plat quedi atractiu.

 

Sopar: Crema de carbassa bio + Germinats de fenigrec + 1 C de pickles

Dia-7-menu

Etiquetas: